En esta ocasión, tuvimos la oportunidad de colaborar con el equipo docente de la asignatura Biotecnología Alimentaria, impartida en el 4.º curso del Grado, para ofrecer a los estudiantes una visión práctica y actualizada sobre las salidas profesionales que tienen a su alcance y, en particular, sobre el papel estratégico que pueden desempeñar en la industria alimentaria.

Durante la sesión, abordamos aspectos clave del trabajo de un profesional especializado en seguridad alimentaria y entornos certificados bajo GFSI, destacando especialmente:

🔬 Participación en proyectos de I+D

Desde el diseño experimental hasta la validación técnica de nuevos desarrollos, los titulados en Biociencias son perfiles esenciales en la innovación aplicada al sector alimentario.

⚙️ Validación y verificación de procesos

Explicamos cómo su formación les capacita para evaluar sistemas productivos, validar tratamientos térmicos o microbiológicos y garantizar que los procesos cumplen requisitos legales y normativos.

📊 Análisis e interpretación de datos

En un entorno industrial cada vez más digitalizado, la capacidad para manejar datos y convertirlos en decisiones operativas es fundamental, tanto en laboratorios como en plantas de producción.

🛡️ Gestión de la seguridad alimentaria

Presentamos las múltiples oportunidades existentes en áreas como APPCC, control de proveedores, calidad, auditorías internas y la implantación de estándares reconocidos por GFSI, entre ellos BRCGS, IFS o FSSC 22000.

La participación activa del alumnado, sus preguntas y el interés mostrado durante toda la sesión refuerzan nuestra convicción de que la colaboración entre universidad y empresa es clave para impulsar una industria alimentaria más segura, innovadora y preparada para los desafíos futuros.

La jornada tuvo lugar en la Facultad, donde compartimos un espacio de aprendizaje dinámico y orientado a la realidad profesional del sector.

Agradecemos la gestión del profesorado que lo hizo posible.