En esta ocasión, tuvimos la oportunidad de colaborar con el equipo docente de la asignatura Biotecnología Alimentaria, impartida en el 4.º curso del Grado, para ofrecer a los estudiantes una visión práctica y actualizada sobre las salidas profesionales que tienen a su alcance y, en particular, sobre el papel estratégico que pueden desempeñar en la industria alimentaria.

Durante la sesión, abordamos aspectos clave del trabajo de un profesional especializado en seguridad alimentaria y entornos certificados bajo GFSI, destacando especialmente:

? Participación en proyectos de I+D

Desde el diseño experimental hasta la validación técnica de nuevos desarrollos, los titulados en Biociencias son perfiles esenciales en la innovación aplicada al sector alimentario.

⚙️ Validación y verificación de procesos

Explicamos cómo su formación les capacita para evaluar sistemas productivos, validar tratamientos térmicos o microbiológicos y garantizar que los procesos cumplen requisitos legales y normativos.

? Análisis e interpretación de datos

En un entorno industrial cada vez más digitalizado, la capacidad para manejar datos y convertirlos en decisiones operativas es fundamental, tanto en laboratorios como en plantas de producción.

?️ Gestión de la seguridad alimentaria

Presentamos las múltiples oportunidades existentes en áreas como APPCC, control de proveedores, calidad, auditorías internas y la implantación de estándares reconocidos por GFSI, entre ellos BRCGS, IFS o FSSC 22000.

La participación activa del alumnado, sus preguntas y el interés mostrado durante toda la sesión refuerzan nuestra convicción de que la colaboración entre universidad y empresa es clave para impulsar una industria alimentaria más segura, innovadora y preparada para los desafíos futuros.

La jornada tuvo lugar en la Facultad, donde compartimos un espacio de aprendizaje dinámico y orientado a la realidad profesional del sector.

Agradecemos la gestión del profesorado que lo hizo posible.